Được du nhập từ các nước phương Tây, tiệc trà là loại hình thưởng thức đồ ăn nhẹ và trò chuyện giao lưu kết bạn trong thời gian nghỉ tại các sự kiện. Nhưng nếu không làm trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn, bạn có hiểu Tea Break là gì và quy trình phục vụ của nó như thế nào không? Cùng chúng tôi khám phá những điều cần biết về tiệc trà qua bài viết sau nhé!
I. Tiệc trà là gì?
Tiệc trà (Tea Break) là hình thức thưởng thức trà, bánh và đồ ăn nhẹ giữa khoảng thời gian nghỉ ngơi tại các sự kiện, hội nghị, buổi ra mắt, chiêu đãi. Thông thường, tiệc trà được tổ chức tại các nhà hàng, khách sạn có quy mô tầm trung hoặc lớn. Trong tiệc trà, mọi người sẽ cùng nhau thưởng thức đồ ăn và nói chuyện nhằm tăng sự thân thiết để giảm bớt những áp lực từ các cuộc họp.
Tea Break, bữa tiệc đứng với những món ăn thức uống bắt mắt
II. Tea Break là gì?
Tea Break có nguồn gốc từ tiếng anh mang nghĩa tiệc trà, bao gồm tea (trà) và break (giờ nghỉ giải lao). Các bữa tiệc trà chiều được bắt nguồn từ phương Tây và du nhập về Việt Nam trong thời gian gần đây. Tiệc trà ngày nay là các bữa tiệc đứng, được diễn ra trong khoảng 20 – 30’ của thời gian nghỉ giữa các buổi hội họp.
Tiệc trà có nguồn gốc từ các nước phương Tây
III. Những điều cần biết về tiệc trà Tea Break
Tổ chức tiệc trà là công việc không hề đơn giản, nó đòi hỏi sự tập trung, chi tiết và chuẩn xác trong mỗi công đoạn.Vậy tổ chức tiệc trà gồm những bước nào, có lưu ý gì, bạn cùng theo dõi phần sau để có cho mình câu trả lời.
Tổ chức tiệc trà là công việc không hề đơn giản, đòi hỏi thực hiện quy trình thủ tục nghiêm ngặt
Là hình thức tiệc nhẹ nên đồ ăn phục vụ tại Tea Break chủ yếu là các loại bánh ngọt, trái cây và cà phê. Những đồ ăn thức uống này thường được mua sẵn với số lượng lớn để phục vụ nhu cầu đa dạng của các vị khách tham dự. Với mục đích tổ chức tiệc để mọi người giải lao, thư giãn nên menu tiệc trà tea break khá phong phú, gồm các món ngọt đặc sắc và chất lượng.
2. Quy trình phục vụ Tea Break
Để buổi tiệc diễn ra thuận lợi và thành công, việc tuân thủ quy trình tổ chức là hết sức quan trọng. Theo đó, trước khi bữa tiệc bắt đầu, đội ngũ nhân sự của khách sạn cần làm vệ sinh thật sạch sẽ khu vực diễn ra tiệc. Các đồ dùng, vật dụng dùng trong bữa tiệc như tách, cốc, muỗng,… cần được làm sạch và chuẩn bị đầy đủ.
Trước khi bữa tiệc diễn ra, mọi đồ dùng cần được chuẩn vị đầy đủ
Trước khi khách đến tham dự, cần bày biện, trang trí đồ ăn thức uống một cách khoa học, đẹp mắt, cần chú trọng cách bày tiệc trà và cách trang trí bàn tiệc trà. Trong khi buổi tiệc diễn ra, nên quan sát để kịp thời hỗ trợ khách hàng nếu họ có nhu cầu. Sau khi tiệc trà kết thúc, đội ngũ nhân viên cần nhanh chóng thu dọn, làm vệ sinh và mang đồ đến khu vực lau rửa.
3. Những lưu ý khi tổ chức tiệc trà
Tiệc trà là những bữa tiệc ăn nhẹ nên thường sẽ chỉ gồm có các loại bánh ngọt, trái cây theo mùa, và thức uống như nước có ga, cà phê, nước khoáng. Các món trong menu tại Tea Break không quá đề cao sự cầu kỳ, chi tiết mà hướng đến sự nhanh chóng, tiện lợi.
Do được tổ chức để nhằm tạo không gian nghỉ ngơi, thư giãn cho người tham gia nên tiệc trà sẽ thường diễn ra tại những nơi rộng rãi, thoáng mát. Hướng tới cách bày trí gọn gàng, đơn giản và khoa học nên tại các bữa tiệc Tea Break người tổ chức chỉ cần trang trí nhẹ nhàng, thanh lịch, tối giản.
Tiệc trà nên được tổ chức tại những khu vực thoáng mát, tạo không gian thư giãn cho khách tham dự
Với các bữa tiệc Tea Break, đồ dùng phục vụ ăn uống chủ yếu là vật dụng dùng một lần như cốc giấy, đĩa giấy, dao dĩa nhựa,… để mang đến sự tiện lợi và nhanh chóng nhất. Nhưng nếu bữa tiệc mang tính trang trọng, sử dụng đồ dùng làm bằng thủy tinh sẽ phù hợp hơn.
Để tạo ra sự thoải mái nhất cho khách tham dự, tại khu vực gần nơi diễn ra tiệc cần trang bị thêm bàn ghế và nơi nghỉ chân. Với các vị trí nghỉ ngơi, quan khách sẽ được thư thái ngồi thưởng thức đồ ăn, cùng nhau trò chuyện, giao lưu. Việc tạo ra khu vực nghỉ làm cho người tham dự được hòa mình vào không gian cộng đồng, giúp giải tỏa mệt mỏi sau những giây phút hợp hành.
Để làm bầu không khí thêm thân thiện, tạo sự thư thái cho quan khách, âm nhạc chính là yếu tố không thể thiếu. Nhưng khi sử dụng âm nhạc tại tiệc Tea Break, nên bật các bản nhạc nhẹ nhàng, sâu lắng thay vì các bài hát sôi động, thiếu sự trang trọng.
Với những thông tin về Tea Break trên, bạn còn chần chừ gì mà không lựa chọn sử dụng hình thức tiệc trà trong mỗi buổi hội họp, đàm phán quan trọng của mình. Nếu bạn muốn có một buổi tiệc thật chất lượng với không gian trang trí tuyệt đẹp cùng những món đồ ăn thức uống bắt mắt thì hãy liên hệ với chúng tôi nhé.
